Samedi 7 février, nous sommes allés à Lyon (Vénissieux)
pour découvrir l'art de faire sa bière
(cadeau des 30 ans de Clément pour ceux qui suivent ...)
Voici Clem en pleine action
Le matériel : une cuve, un seau, une cuillère ! Oui, il faut aussi une arrivée d'eau, des résistances pour chauffer le liquide, un chronomètre (très précis la bière !), etc ...
Ca bouille !Là, nous avons fait infuser les grains d'orge torréfiés, dilué le moult, et maintenant commence le compte à rebours des houblons, épices, sucres ...
Voici la salle des matières premières
Toutes sortes de houblons, qu'il faut peser au gramme près selon la recette
Quelle collection de verres ;-D
"Bon, alors, ai-je bien suivi la recette ??? N'ai-je rien oublié ???"
Et hop, au frigo pour 15 jours !!
Chaque bidon de 20 litres est étiqueté, et est conservé à une température de 21°, pour ensuite descendre à 3°/4° (je crois ...) On revient dans 15 jours, on met tout en bouteille, et on attend encore 8/10 jours avant la ... DEGUSTATION !
Retour sous la pluie (à l'aller on a eu la neige, on va pas trop raler ...)
C'est quoi ce bazar ? c'est pas comme si c'était le premier jour des vacances quand même ... si ? ah ben mince, on est bon pour prendre les petites routes et rentrer en 2h !
super le reportage !
RépondreSupprimerQuelle recette as tu choisie Clem ? combien de bouteilles t'auras ?
Grosses bises de par ici...
Ouais, pareil que ceux du dessus. Sauf que c'est pas le même "ici"...
RépondreSupprimerEt dire que je serais du côté de Grenoble mi mars...
Fin mars aussi...
Bises à tous les 3
PS : pinaize c'que ça pousse vite...
J'ai choisi la recette 'Triple', une blonde plutôt goûtue typée belge. Mais le résultat est pas garanti, le taux de sucre à la fin était pas celui indiqué dans la recette, donc à priori ce sera pas la même chose… et peut-être pas bon.
RépondreSupprimerPour le nombre de bouteilles, ça devrait faire environ 27 bouteilles de 75 cl.
Et vous êtes les bienvenus pour déguster bien sûr ! ;-)
Clem
PS @Cyril : carrément ! :-D
Eheheheh.
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